香脆萝卜
香脆萝卜的做法说明
偶然间看到了腌萝卜，辣脆的萝卜还透着酸甜，就这他能多吃一碗饭
香脆萝卜的食材和调料
| 萝卜 | 1根（约700克） |
| 盐 | 12克 |
| 白砂糖 | 92克 |
| 生抽 | 80克 |
| 陈醋 | 80克 |
| 小米辣 | 50克 |
| 泡椒 | 100克 |
香脆萝卜的做法与步骤
- 第1步.
一个根白萝卜大约在700g，生抽8g，陈醋80g，泡椒100g，小米辣30g，白砂糖92g，盐12g
- 第2步.
白萝卜洗净切片，放盐12g抓匀，腌渍两小时，倒出多余水分，攥干
- 第3步.
攥干后的萝卜加入12g白砂糖，拌匀腌渍半小时，倒出多余水分攥干
- 第4步.
小米辣和泡椒切碎，加入剩余调料调制成酱汁，口味可以根据自己口味做调整
- 第5步.
将调好酱汁倒入腌制好的白萝卜片中，抓匀，调料汁以盖过萝卜为准
- 第6步.
倒入保鲜盒中盖盖子密封，放冰箱冷藏一夜
- 第7步.
腌制一夜，颜色深了，味道都侵入萝卜里啦
- 第8步.
当当当，开吃，甜酸辣脆，超级下饭
小贴士
1. 萝卜可以替换其他食材，黄瓜等都可以
2. 口味可以根据自己口味做调整
3. 不建议绵白糖，甜度比白砂糖甜，做出来偏甜
