白菜炒油豆皮
白菜炒油豆皮的做法与步骤
- 第1步.
白菜帮斜刀切片，白菜叶切段，猪肥肉切丁，瘦肉或者五花肉切片，葱姜切片。干豆皮用开水泡开。
- 第2步.
锅内放油，放入肥肉丁，煸炒10秒，放入瘦肉煸炒30秒，放入葱姜，煸炒10秒，放入白菜帮。
- 第3步.
白菜帮煸炒1分钟，放入少量酱油，翻炒至白菜帮变蔫，放入白菜叶，再放入少量酱油，大火翻炒3分钟左右。
- 第4步.
白菜叶变蔫以后放入泡好的豆皮，因为用开水烫过，油豆皮一翻就熟了，放入适量盐，装盘出锅，香喷喷。
小贴士
1.油豆皮很容易熟，放入后尽快出锅。
2.炒白菜还是放点肥油哦，好吃。
3.分批放入少量酱油，可以将菜的水水沙出来。不容易糊锅。
