团聚的香气－圣诞史多仑面包

团聚的香气－圣诞史多仑面包的做法与步骤

1. 第1步.

   1，准备材料

   
2. 第2步.

   2，提前一晚准备海绵酵头，把酵头材料混合后用保鲜膜包好放冰箱冷藏发酵一晚

   
3. 第3步.

   3，提前一晚准备酒渍干果，把所有原料混合在一起，保鲜膜包好室温放置一晚，时不时去抖抖翻面，让所有的干果都被酒浸润到

   
4. 第4步.

   4，发酵好的海棉酵头，很香，有丰富的气泡

   
5. 第5步.

   5，主面团材料（除黄油）+发好的海绵酵头揉到扩展后加入黄油，揉到完全扩展，再加入三分之二的酒渍干果，揉均匀，得到史多仑面包面团

   
6. 第6步.

   6，第一次发酵到2.5倍后，排气分割成两个面团

   
7. 第7步.

   7，松驰10分钟后，拍扁

   
8. 第8步.

   8，擀长，翻面

   
9. 第9步.

   9，把留起来的三分之一酒渍干果和杏仁片一起拌匀，取四分之一放在面团下部位置

   
10. 第10步.

    10，面片上面翻下来盖住干果，上面一片比下面一片长，在干果下方用擀面棍用力压一下

    
11. 第11步.

    11，在凹痕摆上四分之一酒渍干果和杏仁片

    
12. 第12步.

    12，把上面多出来的面片向上翻起盖住干果，在干果上方用擀面棍用力压一下

    
13. 第13步.

    13，就形成了史多仑独特的造型，进行2次发酵约40分钟

    
14. 第14步.

    14，烤箱预热190度，放进中下层，25分钟，出炉后立刻反复刷上融化的黄油

    
15. 第15步.

    15，等到温热时，筛上厚厚的糖粉，等完全冷却，用保鲜膜包好，放在阴凉没有暖气的地方放置3到5天，再切片食用

    
16. 第16步.

    好吃的圣诞面包喔！！~~