红豆派做法大揭秘！千层酥掉渣（详细步骤）
红豆派做法大揭秘！千层酥掉渣（详细步骤）的做法说明
有人爱吃红豆派，
就花心思各种研究。
这个就得趁热吃，
凉了皮就软掉不好吃了！
红豆派做法大揭秘！千层酥掉渣（详细步骤）的做法与步骤
- 第1步.
将除包入黄油的所有材料混合，简单揉捏光滑即可。冰箱冷冻15min冷却降温，方便塑形。
- 第2步.
将黄油盖在油皮上，包起来。
- 第3步.
然后一折，将一边的1/3向中间折叠，另外一边的1/3同理。皮变软不好操作就冰箱冷冻15min。
- 第4步.
沿长边擀长，再二折。
- 第5步.
继续沿长边擀长，再三折。
- 第6步.
再擀长，分割12份，添红豆馅。
- 第7步.
两张面皮合起来，用叉子塑形。
- 第8步.
烤前刷蛋黄液 上火190℃，下火185℃，中层，26min
小贴士
1、包入黄油提前称量好擀薄，冰箱冷藏备用。
2、红豆派皮之间粘合剂：蛋液
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