全麦吐司
全麦吐司的做法说明
胚芽高粉搭配细麦麸做的全麦吐司，保留了高粉细腻的口感和麦麸浓郁的麦香，而且吃起来口感也更丰富，烤出来空口就吃了三分之一💕
低糖低油高纤维，你也会爱上它～
全麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外的其他材料揉至扩展阶段，放入事先软化的黄油后揉到接近完全阶段～
- 第2步.
加入细麦麸后，手套膜不用完全阶段，能拉出有弹性，有延展性的膜即可～
- 第3步.
揉好的面团进行一次发酵，温度在28度左右～
- 第4步.
面团发至2.5倍大，戳洞不回弹即为一发完毕～
- 第5步.
将发酵好的面团三等分滚圆，松弛25分钟左右～
- 第6步.
第一次杆卷1.5圈即可，松弛30分钟～
- 第7步.
二次杆卷2.5圈，所以要长一些哟～
- 第8步.
将杆好的卷卷依次放入吐司模～
- 第9步.
二发36度，发到8分满～记得提前预热烤箱🌚
- 第10步.
盖盖子放入预热好的烤箱，中层上下火200度40分钟～
- 第11步.
好吃又健康的全麦吐司出炉啦～有营养又对身体没有负担，空口吃或者做三明治都超级棒～
小贴士
做吐司过程有什么问题都可以与我交流哟～微信：waquegongshe，微博：瓦雀公社～
欢迎大家踊跃上传作品一起玩面团哟～
