抹茶红豆心形北海道吐司

抹茶红豆心形北海道吐司的做法与步骤

1. 1.

   中种部分的材料投入面包机，15分钟一个揉面程序。

2. 2.

   揉好的中种冷藏发酵17小时 我一般隔夜晚上6点合面放冰箱冷藏发酵，早上6点看看如果发酵不是很大就提前拿出来常温发酵至中午11点左右。如果常温发酵我发了5个多小时，不管哪种方式发至2-3倍左右即可。

3. 第3步.

   取出中种，撕成小块与主面团揉15分钟至扩展 加黄油再揉10分钟后取出称重200克出来滚圆静置40分钟 剩余300克左右加抹茶（用3-4克抹茶加少许牛奶混合加入面团再揉止均匀取出静置40分钟。

   
4. 第4步.

   松弛好的原味面团和抹茶面团分别擀成长方形，抹茶面团放在原味面团上面，轻轻擀一下，撒上红豆。

   
5. 第5步.

   卷起，借口捏紧朝下

   
6. 第6步.

   放入心型吐司盒发酵至盖子持平。

   
7. 第7步.

   160度烤30分钟

   
8. 第8步.

   切片