低碳版肉桂蛋糕
低碳版肉桂蛋糕的做法说明
要说哪种调味料既博得东方人喜爱，又深受西方人青睐，既可以做成中餐，又可以化身到西餐，肉桂当仁不让。把肉桂皮磨成肉桂粉做成各种点心也是味尽其美的吃法，当然西方人也很喜欢把肉桂粉撒到咖啡中，肉桂风味尽显，好直接哦！肉桂曲奇、肉桂卷、肉桂饼干、肉桂戚风蛋糕、肉桂面包、甜甜圈、肉桂苹果派等等，可以说只要你喜欢肉桂口味，很多糕点都可以把肉桂粉加入进去。是不是很想吃哈哈哈哈，但是我们是低碳低碳，那就只能做改良版里，肉桂粉入糕点，除了筛一下无需特别处理，通常跟面粉一起放入即可。
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低碳版肉桂蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水加热到融化
- 第2步.
筛入杏仁粉，搅拌，中间分两次加入椰奶，搅拌无结块
- 第3步.
蛋黄蛋清分离，加入蛋黄继续搅拌
- 第4步.
筛入少量海盐和肉桂粉
- 第5步.
蛋白打发
- 第6步.
分次加入刚刚的面团
- 第7步.
面糊状，冰箱冷藏一个小时
- 第8步.
放入硅胶杯，形状有点丑
- 第9步.
上边也可以撒点罗勒叶，也别有风味哦
- 第10步.
烤箱预热10min，立马放进去，我的比较小只需要烤10mins就够了。
- 第11步.
这个是撒了罗勒碎的并且没有冷藏，杏仁粉颗粒感很强，没有那么细腻的感觉，但是肉桂蛋糕也不应该那么细腻
- 第12步.
这是冷桑一个小时后的，看着比上边的细腻一点，而且口感特别扎实。反而像面包，不像蛋糕了。
小贴士
杏仁粉的口感本就是酥脆和粗糙，但是已经可以满足低碳时候的口腹之欲了。第一次做，下次再好好研究一下怎么让口感更佳。
