视频菜谱:红丝绒裸蛋糕6寸

视频菜谱:红丝绒裸蛋糕6寸的做法与步骤

1. 第1步.

   糖分三次加入 第一次：蛋白打到大泡沫

   
2. 第2步.

   第二次加糖：细密泡沫

   
3. 第3步.

   第三次加糖：打蛋器能提起蛋白（别管什么样子能提起就可以）

   
4. 第4步.

   继续打，如果打蛋器功率300W以上这时可换中低速，打至尖尖角

   
5. 第5步.

   蛋黄中加入砂糖，搅拌均匀

   
6. 第6步.

   加入水，搅拌至吸收

   
7. 第7步.

   油分三次加，每次搅拌至均匀，但是不能过度搅拌至打发（打发颜色会变淡体积会膨胀）

   
8. 第8步.

   如图：放入低筋面粉（一次性）

   
9. 第9步.

   放入红曲粉

   
10. 第10步.

    放入可可粉

    
11. 第11步.

    过筛后放入盐

    
12. 第12步.

    翻拌，看视频

    
13. 第13步.

    就蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中

    
14. 第14步.

    翻拌后倒入寸模具，抹平 振一下送入烤箱倒数第二层 130度预热，130度烤20分钟再转155烤20分钟，并不是在这一步预热，而是要至少提前五分钟，根据你自己的速度选在哪一步开始预热

    
15. 第15步.

    倒扣，一定要凉透脱膜

    
16. 第16步.

    徒手脱膜，见视频，如果看不太清，请到我菜谱里找戚风蛋糕有一个8寸的视频里也有

    
17. 第17步.

    分成三片

    
18. 第18步.

    尽量平整一点

    
19. 第19步.

    八齿中号花嘴，挤一圈

    
20. 第20步.

    草莓对半切开，留绿叶，如图，放到蛋糕上

    
21. 第21步.

    插上插牌

    
22. 第22步.

    再来个近照，很简单的，大家做起来吧