发酵版奶香玉米饼

发酵版奶香玉米饼的做法说明

我两岁的儿子很喜欢吃的奶香玉米饼，分享给大家。之前做饼都是随手下材料的，这次为了写教程特意称了下重量，写教程不易，且用且珍惜！我这个方子能做5个直径9厘米的外加1个直径8.5厘米的圆饼。

第1步.
把打好过滤的玉米浓浆，低筋面粉，全脂奶粉，白砂糖，干酵母一起放入盆中，用蛋抽搅拌顺滑。
第2步.
拌好的面糊是这种浓稠但是可以流动的状态。
第3步.
放在温暖环境中发酵到面糊布满小泡泡。我放在35度的发酵箱中发酵了20分钟。
第4步.
平底锅抹少许油加热，舀入一小勺面糊小火煎至面饼表面起泡，翻面，继续把面饼煎熟。煎饼过程中如果感觉锅的温度太高上色太快，可以拿一张大的湿毛巾放在旁边，感觉温度过高的时候把锅垫在湿毛巾上降温。
第5步.
按以上步骤煎好其它玉米饼，装盘上桌开吃。