圣诞树棒棒糖

圣诞树棒棒糖的做法说明

这款圣诞树棒棒糖虽然造型上有点尴尬，但是口味上应该符合大多数人的接受范围，口感属于香甜酥脆，一口咬下去嘎嘣脆。如果是不喜欢吃那么甜的同学，在尝试之后可以将糖的分量适当减少。刚刚烤好的棒棒糖造型也保持得非常好，颜色偏向于Tiffany蓝，不仅看着贵气，造型也讨喜得不行。

第1步.
把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，取蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发
第2步.
在打的过程中加入细砂糖，糖分三次加入。Tips:第一次细砂糖的加入在蛋清刚开始打发有很多大气泡的时候；第二次在蛋清都是小气泡的时候加入；第三次在蛋清变得细腻像奶油状的时候加入。
第3步.
蛋清打至糊状时，加入绿色的食用色素继续打发；打发至变硬，拉起勾，蛋白会保持形状时
第4步.
装入裱花袋，在烤盘上裱成圣诞树的造型，在表面撒上一些装饰糖粒；烤箱预热100°，烤90分钟
第5步.
甘纳许的调制：用开水融化巧克力，待巧克力融化后加入淡奶油，搅拌均匀；把甘纳许装入裱花袋，备用
第6步.
把烤好的蛋白霜糖取出，放凉；等完全凉透后在蛋白霜糖的背面裱上一些甘纳许，放上一根纸棒；取另一块蛋白霜糖盖在甘纳许上，两块树型糖合一起，就完成了！