黄桥烧饼(油酥烧饼)

黄桥烧饼(油酥烧饼)的做法与步骤

1. 第1步.

   把面粉，酵母，泡打粉倒入面包机，加水，合成面团，醒发30分钟

   
2. 第2步.

   趁面团醒发的时间间隙，做酥面。将面粉，猪油均匀搅拌成酥面。盖上保鲜膜，备用。

   
3. 第3步.

   面团醒发后，轻柔排气，20g每份，可以均分20个

   
4. 第4步.

   酥面也均分20份

   
5. 第5步.

   将面团压扁，包入酥面，揉成团

   
6. 第6步.

   包入酥面的面团

   
7. 第7步.

   取一份包入酥面的面团，压扁擀薄，卷起成卷，在压扁，擀薄，卷起成卷。松弛15分钟。

   
8. 8.

   松弛后，擀薄，卷起成方形。

9. 9.

   按扁，擀薄成圆形，包上馅料，按扁成椭圆形，摆入铺了油纸的烤盘。表面刷上蜂蜜水（蜂蜜：水：1：1比例），撒上芝麻

10. 10.

    预热烤箱，上下火200度，20分钟。趁预热烤箱的时间，可以让酥饼在发酵一会。

11. 第11步.

    酥酥脆脆，咬一口掉渣