圣诞星星面包:如何用一个晚上的时间开始迎接圣诞季
圣诞星星面包:如何用一个晚上的时间开始迎接圣诞季的做法说明
今天这款圣诞星星包，真是一眼就相中，竟然只用了下班后的一晚上时间就能完成。
前一天晚上：用家里囤货的树莓加糖熬成果酱。
7：00 吃完晚饭开始和面
7：20 和面完毕一次发酵
8：50 发酵完毕，开始摆弄做手工活
9：40 二发完毕，准备烘焙
10：10 面包出炉
早起将美美的星星面包塞在书包里，地铁上一路闻着香味带到圣诞树前面，被这么一装点，立刻变身准备挂袜子在床边的孩子，想要唱圣诞歌了。
圣诞星星面包:如何用一个晚上的时间开始迎接圣诞季的做法与步骤
- 第1步.
提前一天制作覆盆子果酱，糖的比例占到40%，混合小火煮直至煮出果胶。
- 第2步.
混合主面团除黄油以外的原料，温水温度不用太高。发酵面团也就是老面，做可颂剩下的，撕成小块放进去。没有可以省略。
- 第3步.
揉成一个光滑的面团，厨师机低速3分钟、高速5分钟，加黄油，直至全部吸收。将面团放到摸了油的碗里，室温发酵1个半小时，直到面团膨胀到2倍大。
- 第4步.
稍微将面团排气，然后将面团分成3份，擀成直径30cm的圆形。
- 第5步.
一张铺在烤盘上，上面涂上覆盆子果酱。
- 第6步.
其余两张一样涂酱，叠放再上面。
- 第7步.
找一个圆形模具，放在中间往下压但不要割破圆环。 用割刀将圆形平均割出16份。
- 第8步.
每两份按照动图方式拧成花瓣状。
- 第9步.
放入温暖的烤箱里二发1个小时（26度）。取出刷蛋液。
- 第10步.
200度烘焙25分钟左右。直至表面金黄。取出刷软化的黄油。待凉后撒糖粉装饰。
