杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包

杏子的烘焙记录 | 全麦咖啡乳酪包的做法与步骤

1. 第1步.

   混合面粉全部原料（酵母避免直接接触盐），揉至扩展阶段，表面光滑。

   
2. 第2步.

   静置发酵成两倍大（天冷我放烤箱发酵的）

   
3. 第3步.

   将内馅全部混合，低速打发奶油奶酪

   
4. 第4步.

   取出面团，排气。裹入奶酪馅，继续发酵至两倍大。

   
5. 第5步.

   撒上干粉，割出喜欢的图案

   
6. 第6步.

   烤箱上下火200°C，烤30分钟（具体看自己看烤箱的操行）

   
7. 第7步.

   一般最后几分钟守着烤箱