天然酵种奶酪橄榄包

天然酵种奶酪橄榄包的做法与步骤

1. 1.

   面粉与水混合至无干粉状态，静置30分钟

2. 2.

   加入天然酵种，干酵母，打面至粗膜时加盐继续打至8分

3. 第3步.

   基础发酵1小时期间折叠一次

   
4. 第4步.

   均分成两块平均差不多480克吧，预整形成圆形，醒发30分钟

   
5. 第5步.

   整形，裹入奶酪和橄榄碎，最后醒发30分钟

   
6. 第6步.

   割包，送入预热至250度的烤箱石板上，往石子上浇热水制造蒸汽，250度8分钟，转230度烤至红棕色。这是8分钟时的状态。