少油又下饭的肉末茄子

少油又下饭的肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切细条，撒盐，撒少量水，放大盘里用保鲜膜盖上，保鲜膜上扎几个小洞。入微波炉加热10分钟。

2. 2.

   锅里放适量油，加葱姜蒜末爆香，加肉馅炒，随后加入青红椒碎翻炒。

3. 3.

   加入生抽老抽，蚝油豉油，最后放入茄条翻炒。适当按压使茄子入味，最后加盐和味精调味。