冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子

冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子

冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法说明

昨晚的饺子。

  早日买了一袋马蹄,懒得煮糖水,突然觉得包饺子不错,于是再加了一条玉米凑馅。

  有个灵感,想把饺子与圣诞结合,于是产生了这个红绿编织的念头,工夫挺复杂的,成品卖相也差强人意,但是衬着餐厅里的圣诞树背景,很有意思。

  “很好吃,口感很特别,以前都没包过这个馅的,比食堂的聚餐好吃多了。”开吃的时候,oppa由衷地说。

  昨晚他本来是单位有食堂聚餐的,这已经是他入职三个星期以来的第四次聚餐了,第一次是入职前就被邀请私人AA餐,第二次是单位组织的同事生日月的食堂小餐,第三次是五星酒店圣诞party年会,第四次就是昨晚圣诞假期前的圣诞食堂小餐了。

  但要到7点才开始,他平时4点半就下班,根本等不到。

  他是不喜欢应酬的人,在吃这方面,只有一个目的,就是填饱肚子,以前单位聚餐的海鲜自助餐,他为了回来跟我吃晚餐都放弃了。

  当然了,喜欢吃面食的他,饺子相对他现在天天吃的食堂,自然是吸引力大多了。

  不过抛开卖相和色素,口感的确不赖。

冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的食材和调料

#绿面团
高粉250克
125克
3克
圣诞绿食用色素8滴
#红面团
高粉250克
125克
3克
圣诞红食用色素8滴
#馅料
花肉500克
马蹄10只
甜玉米1根
30克
5克
生抽30克
生粉5克

冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法与步骤

  1. 第1步.

    绿面团揉光滑后用保鲜膜盖起来醒发;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    红面团揉光滑后用保鲜膜盖起来醒发;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    花肉绞碎,马蹄切碎;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    玉米剥好;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把馅料所有材料混合顺着一个方向搅拌均匀待用;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把醒好的绿面团均分两份,取一份擀成饺子厚度的薄面片,红面团也如法炮制;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把两种面片像切面条一样切成0.8cm宽的条;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    两种颜色编织起来;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    拿饺子切模在上面切出饺子坯;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    稍微擀压一下,然后包上馅;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    按自己喜欢的造型包好,剩下的面团如法炮制,码放在盘里;

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    冷水上锅蒸,上汽后转中小火蒸20分钟上桌。

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第12步
  13. 13.

    ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  14. 第14步.

    成品1

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    成品2

    冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法步骤 第15步

小贴士

1、醒发面团半小时或1小时影响不大;
2、面要和硬一点才好编织,我这个有点软了,会容易拉扯变形;
3、切的面条太长了也不好编织,可以切好后再切成两段。

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