辣白菜（果语料理机版）

辣白菜（果语料理机版）的做法与步骤

1. 第1步.

   大白菜两个，根部一切四瓣，顺叶子掰开，每片叶子之间撒粗盐，腌一晚上，中间翻动几次。

   
2. 第2步.

   冲洗干净表面盐分，控水几个小时备用。

   
3. 第3步.

   白菜控水的时候，来做辣酱糊。两勺糯米粉，一大碗水搅匀，放锅里搅拌几次烧开，放入四勺白糖，放凉备用。（这个步骤忘了拍照）

   
4. 第4步.

   做辣白菜果蔬糊：白萝卜半根、胡萝卜一根，葱白一段或者小葱几根、韭菜十几根、洋葱四分之一、姜一小块、大蒜一头、梨半个、苹果半个。 ❤️除了韭菜和萝卜，其他材料都放入果语料理机，最小孔搅成泥，

   
5. 第5步.

   大蒜

   
6. 第6步.

   梨

   
7. 第7步.

   大葱洋葱

   
8. 第8步.

   胡萝卜我也放料理机搅碎了，可以切丝

   
9. 第9步.

   果语料理机最小孔绞成泥状

   
10. 第10步.

    虾酱两勺也放料理机搅碎

    
11. 第11步.

    鱼露四勺，加入果蔬糊。加入凉至温的糯米糊，搅匀。

    
12. 第12步.

    适量韩式辣椒粉，（喜辣的多放，这个辣椒不太辣），白萝卜切丝，韭菜切段放入

    
13. 第13步.

    带一次性手套，控好的白菜每片叶子之间抹上辣酱糊。码入容器。泡菜盒子最好。我用玻璃罐子。

    
14. 第14步.

    码好，瓶口密封盖好盖子。温度十度左右发酵15天。温度高的话，室温发酵两天后放入冰箱冷藏发酵。发酵好的辣白菜冷藏储存。

    
15. 第15步.

    这是腌制19天的辣白菜

    
16. 第16步.

    我用的这个牌子调料，某宝有套餐卖