圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)

圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)

圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法说明

​​​提起圣诞节,

和姜糖饼干总也撇不清关系,

​但模具有限,不能做姜糖饼屋了。

不过还是可以教你来做姜糖饼干的!​

姜糖饼干都会了,建个“屋”还远么~~~

圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的食材和调料

黄油65g
红糖65g
鸡蛋30g
麦芽糖30g
5g
低筋面粉170g
泡打粉1.5g
(装饰)鸡蛋液:=1:2

圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,手可以轻松戳洞。

    圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    ​加入红糖粉,按压式搅拌。

    圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    再加入麦芽糖。

    圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    分次加入鸡蛋液,充分搅拌,不用打发。搅打成糊状即可。

    圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入过筛好的低筋面粉、泡打粉、姜粉,用手抓拌均匀再按压成团。

    圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    铺保鲜膜,擀平,厚度不用太厚,约0.5cm即可。

    圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    冰箱冷藏20min,待稍微变硬一点就可以模具塑形。

    圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    插小孔,上火150℃,下火155℃,20min,后6min开热风(无热风功能可以省略)。关火,焖5min出炉。根据喜好,用巧克力调色素画画。

    圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法步骤 第8步

小贴士

麦芽糖比较黏,要使用很大的臂力搅拌。如果没有麦芽糖可以用蜂蜜替代。

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