蒜蓉粉丝波士顿龙虾

蒜蓉粉丝波士顿龙虾的做法说明

这段时间天气冷基本也不出门了，昨天晚上下着雨耶和我老公一起去逛超市！在买水产的地方看到了这个波士顿龙虾，我老公说买一个尝尝鲜吧，我说好吧！也是从来没吃过呢！所以，两人目标一致，买了这个波士顿龙虾！第一次做，也在下厨房看了一些其他人做的方法，也结合些自己的方法吧！

第1步.
将龙虾用刷子刷干净，抽掉脏东西和腮.卸掉大爪子，也可以用剪刀给爪子剪开，爪子太硬了，我没剪开了。在用剪刀把尾部剪开，这样有助于味道更好的渗入
第2步.
拿两把粉丝，我买的是龙须粉，放水里泡软，我是直接用开水泡的比较快点，抛开用冷水过一下，放好备用。
第3步.
大蒜头切碎成蒜末备用
第4步.
热锅，放适量油，注意油温不要太高，然后放入蒜末爆香，加入蒸鱼豉汁（没有的话可用生抽代替），在加入半勺豆瓣酱，能吃辣的可以多加点，这样就可以不用加盐了。把粉丝放碟子上摆好，在上面在浇一点蒜蓉和汤汁。
第5步.
在将处理好的龙虾放在粉丝上面，虾尾扳开在里面放一些蒜蓉，这样更容易入味一些。
第6步.
一起摆好放入蒸锅，用大火蒸大约十分钟左右。时间过长会导致龙虾肉变老，影响口感。看到虾肉变红，基本可以出锅了。
第7步.
蒸好后关火，在上面撒些葱花，在淋一些蒸鱼豉汁提鲜。然后在少一点热油浇上去，这样龙虾的色泽更加鲜亮，味道更鲜美。
8.
这样，一道大菜就成功了！摆盘好，拍个美照，生活中处处需要发现美。