『月澜姐』日式牛肉盖饭 牛肉丼（dòng）▏超快手又营养的一餐
『月澜姐』日式牛肉盖饭 牛肉丼（dòng）▏超快手又营养的一餐的做法说明
日式牛肉盖饭又名牛肉丼（dòng），是一道很常见，又很简单不失手的日式盖浇饭。繁忙的工作日，十分钟搞定这道营养丰富的日式美味。
『月澜姐』日式牛肉盖饭 牛肉丼（dòng）▏超快手又营养的一餐的食材和调料
| 牛肉片 | 200克 |
| 洋葱 | 110克 |
| 口蘑 | 100克 |
| 胡萝卜 | 25克 |
| 清水 | 140克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白芝麻 | 1克 |
| 海苔丝 | 少量 |
| 小葱 | 少量 |
| 生抽 | 23克 |
| 味淋/米酒 | 6克 |
| 白糖 | 7克 |
| 盐 | 适量 |
『月澜姐』日式牛肉盖饭 牛肉丼（dòng）▏超快手又营养的一餐的做法与步骤
- 第1步.
提前半小时煮好米饭
- 第2步.
洋葱、胡萝卜切丝；口蘑切片；小葱切末；鸡蛋打散
- 第3步.
调碗汁。糖、生抽、米酒搅拌均匀。（可加少量盐）
- 第4步.
油烧温，调中火，放入洋葱丝炒出香味；放入口蘑炒到变软；倒入碗汁炒匀；倒入清水烧开；放入牛肉片；水开后调小火撇去浮沫；放入胡萝卜丝；调中火，均匀撒蛋液后立即关火；浇盖在米饭上；撒小葱末和白芝麻
- 第5步.
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小贴士
重要提示：
1、食材用量为2~3人份。
2、碗汁调料的用量克根据个人口味增减。
3、放口蘑和鸡蛋为了增加营养，也可以不用或选用其他食材。
“丼”的由来及种类：
古代的日本食材资源缺乏。平民（渔民除外）很少能吃肉，主要的下饭菜只是一颗梅子。男子下田耕作，家人会用一个木制的四方盒盛饭拿到田间。后来，日本人就用“井”字代表饭盒，而饭盒中的唯一下饭菜是梅子，就成了“井”字中的一点。后来还有生鸡蛋盖饭，打上生鸡蛋，浇上酱油就是美味。后来随着食材的丰富出现了牛丼、鳗丼、胜丼（炸猪排盖饭）、天丼（天妇罗盖饭）、亲子丼（鸡肉和鸡蛋或是三文鱼和鱼籽盖饭）、海鲜丼、他人丼等不同盖饭。
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