可可麻薯果仁夹心软欧
可可麻薯果仁夹心软欧的做法说明
喜欢吃粘食的同学，千万不要错过这款面包
松软的面包，里面是Q弹的麻薯夹心和甜香的蜜豆，配上果仁和葡萄干，口感极为丰富，吃起来根本停不住口
可可麻薯果仁夹心软欧的食材和调料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 160克 |
| 黄油 | 25克 |
| 麻薯部分： | |
| 水磨糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 10克 |
| 夹心部分： | |
| 蜜红豆或者红豆沙 | 适量 |
| 熟核桃仁 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
可可麻薯果仁夹心软欧的做法与步骤
- 第1步.
面团材料中除黄油以外，将其他所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段。盖上保鲜膜进行第一次发酵
- 第2步.
面团发酵期间来做麻薯 将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合，搅拌均匀，倒入浅盘中
- 第3步.
放入水已经烧滚了的蒸锅中蒸10分钟，取出后趁热加入黄油，用刮刀将麻薯面团搅拌均匀，此时的麻薯面团非常软糯，因此很容易搅拌成型。
- 第4步.
取出发酵好的面团，按压排气，将面团分割成3等份 ，滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟
- 第5步.
将麻薯也分割成3等份备用
- 第6步.
台面撒少许干粉，将松弛好的面团擀成椭圆形，戴上手套，取一份麻薯拉长铺在面团上，将蜜红豆、熟核桃仁、葡萄干依次均匀地铺在麻薯上
- 第7步.
自上而下卷起，收紧收口，放入烤箱中二次发酵至2倍大，表面筛高粉，割口
- 第8步.
烤箱180度预热，烤25分钟即可，成品如图
- 第9步.
成品
