香脆炸鱼块
香脆炸鱼块的做法与步骤
- 第1步.
把鱼肉洗净，切3厘米左右厚块
- 第2步.
准备好辅料。
- 第3步.
加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐。抓匀后研制10分钟。
- 第4步.
打开半包香炸粉，下葱花，1克鸡精。香炸粉里面有盐，所以不要下盐了
- 第5步.
下少许水，搅拌至粘稠，然后把鱼肉依次下入裹上香炸粉
- 第6步.
油温烧至7层热，把鱼肉下锅炸，大约1分钟后即可翻面
- 第7步.
可以使用筷子。戳一下鱼肉，可以加快鱼肉熟透，还可以知道熟没熟。轻易戳穿就是熟了
- 第8步.
即可摆盘出锅
小贴士
可以根据个人喜好添加香炸粉，少放水比较粘稠，裹起来会比较厚实。
鱼肉要事先研制，这样比较入味。
