榴莲软欧包【凯度蒸烤箱】
榴莲软欧包【凯度蒸烤箱】的做法说明
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体
榴莲软欧包【凯度蒸烤箱】的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入厨师机，先放液体，最后放面粉，用一档将面团搅拌均匀至光滑，加入黄油再用2档揉面至扩展阶段
- 第2步.
取出面团，撒适量高粉，整成圆形，放入碗中盖上保鲜膜
- 第3步.
放入蒸烤箱选择发酵功能40 度发酵45分钟、
- 第4步.
发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕
- 第5步.
将醒发好的面团排气分成5个小面团
- 第6步.
榴莲肉用料理机打碎加入20克吉士粉搅拌均匀，做馅料
- 第7步.
取一个小面团擀开放入30g榴莲馅
- 第8步.
从上往下卷起，底部朝下摆放到烤盘上，
- 第9步.
做好的面包用手轻轻压出一个平面、表面喷上水再沾上芝士粉
- 第10步.
放入蒸烤箱进行第二次醒发，发酵功能40度25分钟
- 第11步.
发酵完成后，在面包的表面45度角划4刀（刀口不可过深，避免影响外观或漏馅）
- 第12步.
再次放出蒸烤箱选择后部热风蒸烤160度烤12分钟左右
- 第13步.
烤至表面金黄色出炉即可
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！
