小美版粤式传统萝卜糕

小美版粤式传统萝卜糕的做法说明

每年冬天必做的一道小吃，简单易操作，100%成功，包你喜欢！

第1步.
主要材料。
第2步.
将粘米粉，澄面，糖和400克水放入主锅，以30秒/速度3搅拌，倒出到一个大碗中备用，清空主锅。
第3步.
将油，腊肉粒，腊肠粒，虾米和XO酱（我放了50克）放入主锅，设置4分钟/120度/速度1爆香。
第4步.
依次加入冰糖，萝卜丝，盐，生抽和清水100克，设置7分钟/100度/反转速度1翻炒。主锅温度达到100度时，从主锅盖小孔慢慢将步骤1的粉浆倒入主锅（撞浆）和胡椒粉翻拌均匀。
第5步.
将萝卜糕糊倒入事先刷了油的蒸盘中，主锅加水1000克，设置40分钟/Varoma/速度1，蒸熟放凉切片，在平底锅煎至两面金黄，即可享用。
第6步.
这个量可以蒸直径为22厘米的蒸盘两盘。