白皮酥
白皮酥的做法说明
月饼季满满的订单把我的小烤箱愁坏了，趁双十一活动赶紧入手了一台大烤箱，好激动，一次能烤100块儿点心，太过瘾啦！五仁馅的白皮酥是老妈的最爱，于是乎，大烤箱的第一次交给了100块儿白皮酥！
由于制作量大，每次做酥皮点心我都采用大包酥，但口感一点不输小包酥。
方子是四分之一的量，能包25块左右。
猛犸象风炉170℃，30分钟
白皮酥的做法与步骤
- 第1步.
所有水油皮干性材料混合均匀，倒入热水迅速用筷子搅拌均匀，和成面团，揉成光华面团，一定要揉光滑，不然延展性差，不好包酥，盖保鲜膜防干。
- 第2步.
用挫酥法将油酥搓成团，盖保鲜膜备用。
- 第3步.
以下步骤借助前辈的图片说明
- 第4步.
如图
- 第5步.
如图
- 第6步.
如图所示
- 第7步.
如图所示
- 第8步.
以三指为准，纠成小剂子，擀薄，包入馅料，口要收紧。
- 第9步.
烤箱预热170℃，30分钟
- 第10步.
完美！
