单手就能做姜汁炖蛋
单手就能做姜汁炖蛋的做法说明
姜汁八宝是台州地区的特色，是用老姜榨汁，加红糖熬煮。还加入了红枣、核桃、腰果、花生、猪肉等多种营养食物一起慢火熬制。每天早上炖个蛋，可以很好的活血暖身。怕冷的小姐姐们都快来试试看吧！[馋嘴]
单手就能做姜汁炖蛋的做法与步骤
- 1.
打一个打一个鸡蛋在蒸碗中，加入4勺姜汁八宝。可以根据自己的口味喜好多加一些。
- 2.
将鸡蛋和姜汁搅拌均匀后，分次少量加入清水搅拌均匀成姜汁蛋液即可。
- 3.
再打蛋液的过程中就可以事先烧好一锅开水，等水烧开有蒸汽时将火调至最小。然后把蒸碗放上，保持小火蒸7到10分钟即可。
小贴士
1.视频中我加了150ml左右的水是因为我喜欢吃比较嫩滑的，喜欢扎实一些的水量可以适当调整。但是最好不要少于100ml。
2.过程全程小火，火大了鸡蛋就会老，口感差。判断是否蒸好只要看蛋液表面是否有轻微鼓起。如果有鼓起的时候就说明已经好了。
3.蒸好以后可以关火闷一会儿再开锅，保持蛋液稳定。
