还在吃“一盅两件”？你out啦！香芋蒸排骨当然要大碗吃才过瘾
还在吃“一盅两件”？你out啦！香芋蒸排骨当然要大碗吃才过瘾的做法说明
香芋蒸排骨是福建一带的名菜，
属于闽菜系。
此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。
香芋本身不是容易进味道的东西，
但是由于蒸的时候铺在盘底，
吸收了排骨的汤汁，
味道变的格外鲜美，
排骨也会因香芋吸走了多余的油脂而不腻 。
还在吃“一盅两件”？你out啦！香芋蒸排骨当然要大碗吃才过瘾的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
排骨洗净，放入清水中浸泡，除去血水。
- 第3步.
蒜粒洗净，去衣，剁成蒜末。
- 第4步.
青红辣椒洗净，切成小辣椒圈。
- 第5步.
香芋洗净，削皮，切块备用。（削皮时注意要带手套，不然手会痒哦。）
- 第6步.
排骨捞起，滤去水份，倒入蒜末、食盐。
- 第7步.
加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 第8步.
烧热油锅，倒入香芋翻炒至焦黄。
- 第9步.
将炒好的香芋铺垫在碗底，香芋面上再铺上一层排骨。
- 第10步.
排骨面上放上辣椒圈。（喜欢辣的小伙伴可以再多放一点哦）
- 第11步.
上蒸笼，加盖隔水蒸20分钟。
- 第12步.
20分钟后出锅，再放上一点新鲜的辣椒圈点缀。
- 第13步.
大家一起愉快地开吃吧！
