枣泥（豆沙）发面油酥饼
枣泥（豆沙）发面油酥饼的做法说明
枣泥发面饼的姊妹篇，这个做法更酥更好吃。之前与枣泥发面饼方子放一起太长了，厨友觉得太难，这样分开就一目了然了，还是单另建一个菜谱吧！介绍2种油酥饼卷法，可以选择用油煎烙饼，或者烤箱版烤熟！馅料选自己喜欢的，二者任选其一！满足不同需求！
枣泥（豆沙）发面油酥饼的做法与步骤
- 第1步.
所有原料放面包机桶按一个揉面程序
- 第2步.
等着自动完成，边上的面用硅胶刮铲刮下去
- 第3步.
得到一个光滑的面团
- 第4步.
面团取出放盆里，盖保鲜膜26-28℃室温发酵2倍大。
- 第5步.
用手沾面粉戳洞没回缩塌陷就好
- 第6步.
面团拿出来排气
- 第7步.
搓长条
- 第8步.
分8份，那几个没拍进来🙈排气揉匀盖保鲜膜醒10分钟
- 第9步.
油酥做法:锅里倒油烧热冒小烟快速浇面粉上
- 第10步.
用筷子搅匀备用
- 第11步.
第一种油酥发面饼做法！（做4个）其余面团放盆里盖保鲜膜一会用。取一个面团擀成牛舌状
- 第12步.
均匀抹上油酥
- 第13步.
从一头卷起来
- 第14步.
卷好的面团立起来
- 第15步.
用手向下👇轻轻按压，依次做好其余几个盖保鲜膜醒发10分钟
- 第16步.
把面团擀开包上枣泥，因为喜甜我加了点红糖
- 第17步.
如包包子手法一样包好其余几个按扁后盖保鲜膜醒发10分钟。
- 第18步.
第二种油酥发面饼做法！剩余4个面团，排气揉匀醒10分钟取一个按扁
- 第19步.
油酥放饼皮上
- 第20步.
如包包子手法一样包好
- 第21步.
轻轻按扁擀开
- 第22步.
如图对折后擀开，
- 第23步.
擀开后再对折
- 第24步.
再擀开
- 第25步.
放馅（35克）喜欢大馅的😄包好，依次做好其余几个按扁盖保鲜膜醒发10分钟
- 第26步.
油煎法:锅里倒油中小火煎至两面金黄至熟出锅。 8个饼胚可以都用油煎至两面金黄至熟，或者都用烤箱烤熟。选自己喜欢的方法！
- 第27步.
烤箱版:把饼胚刷上玉米油，撒黑芝麻的是第一个油酥发面饼做法，撒白芝麻是第二种油酥发面饼做法。烤箱预热180℃上下火15分钟！具体时间还要依据自家烤箱脾气而定，灵活掌握！
- 第28步.
看掉渣，诱惑到你没？
- 第29步.
白芝麻也一样酥！
- 第30步.
好吃的枣泥油酥饼做起来
小贴士
个人觉得两种油酥方法都很好！不放馅料也好吃，当然馅料也可以做成豆沙、莲蓉、肉馅！用这两种油酥做法，可以吃到各种美味
