浓郁巧克力酱吐司——消耗巧克力酱

浓郁巧克力酱吐司——消耗巧克力酱的做法与步骤

1. 第1步.

   除了橄榄油之外的所有材料l混合

   
2. 第2步.

   厨师机一档揉面两分钟，面成团后四档揉面十分钟

   
3. 第3步.

   呈扩展阶段加5克橄榄油，一档揉一分钟，再加5克橄榄油，一档揉一分钟，换四档揉十分钟（各家厨师机面包机揉面方法不一样，用适合自己的方法，揉至出膜

   
4. 第4步.

   差不多呈光滑不易破的膜就可以了

   
5. 第5步.

   面盆撒些粉，放入面团，盖上保鲜膜，冬天放入烤箱第一次发酵，温度30度，一个小时到两小时左右，放个烤盘接点水，保证湿度。如果烤箱不能调节成30度的，室温发至两倍大，20度以上大约四五十分钟，10度左右大约需要三四个小时。

   
6. 第6步.

   面团发到两倍大，用保鲜膜包着手指按一下、不会轻易回弹就差不多了，发酵时间不能一概而论，根据自己的情况，主要看面团的状态。

   
7. 第7步.

   简单按压排气后，分成三份揉成团，盖上保鲜膜，醒发十五分钟

   
8. 第8步.

   擀成牛舌状，卷成卷，光滑面朝外卷

   
9. 第9步.

   放入450克的吐司盒

   
10. 第10步.

    吐司盒放入烤箱进行第二次发酵，40度，四十分钟到一个小时左右。面团涨到八九分满盖上盖子。预热烤箱175度，烤40分钟。

    
11. 第11步.

    出炉脱模，晾凉后切片密封储藏。常温三天，吃不完放冰箱冷冻室，吃之前自然解冻，微波炉二十秒。