风味泡鸡爪
风味泡鸡爪的做法说明
话说女生们都爱各种啃。。但我最爱的还是啃鸡爪，煲剧的标配。😁看了很多方子，做过一次柠檬鸡爪，泡了一天，吃时才知道柠檬皮会发苦，所以按自己的口味改进了一下。
风味泡鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净切成三块，锅里放水，烧开，放入鸡爪煮八分钟左右，盛出洗去油撇。倒冰水里泡 胡萝卜，莴笋去皮洗净滤干水份切条，洋葱切薄片，姜切丝，香菜切小段，蒜切粒，小米辣切圈
- 第2步.
除了胡萝卜和莴笋，全部材料放一起拌匀腌制十五分钟。再放胡萝卜和莴笋，拌匀。冷藏腌制三小时，每小时翻拌一次。腌制过夜更入味
- 第3步.
因为刚好有瓶子能全放完，我就用瓶子装了。天气比较冷。我室温存放的。也没问题
- 第4步.
泡了三天的鸡爪，非常入味，酸辣可口。胡萝卜和莴笋很脆甜，荤素搭配😁
小贴士
这里没放柠檬，改放洋葱，也很风味。
鱼露如没，可不加
胡萝卜和莴笋不喜欢也可不加
调料可按自己喜好增减
