香辣豆角焖年糕

香辣豆角焖年糕的做法说明

冬天最爱饭菜一锅出！这个菜谱灵感来自于豆角焖面，个人超爱吃年糕，而且年糕和面条比起来焖熟的时间大大缩减，快手许多。

第1步.
准备好食材：豆角洗净掰成合适长度，培根切小块，胡萝卜斜切厚片，小米椒切段。
第2步.
锅烧热后加少许油，放入一勺豆瓣酱，中小火炒出红油。
第3步.
放入培根，小火煎到焦香。
第4步.
加入豆角和胡萝卜，煸炒1分钟。
第5步.
倒入刚刚好没过食材的水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮10min。
第6步.
10min后水量减少了一半，将年糕均匀铺在食材上，尽量不要重叠，盖上锅盖焖3-4min，依据个人喜欢的年糕软硬度调节时间，我喜欢稍硬一些的口感，3min足够。
第7步.
打开锅盖，加入小米椒，翻拌均匀，即可出锅～