懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食

懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食

懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法说明

新买的厨师机到了
做蛋糕从来没成功过的我。。参考了好多人的方子
根据“经验自己尝试一下全蛋的蛋糕
其实是想看看厨师机打发的怎么样哈哈哈哈哈
但是今天自己带孩子 孩子一直叽叽 打发的也不太好 烤的也很随意 只为记录一下

懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的食材和调料

鸡蛋5个
牛奶30g
低筋面粉80克
玉米淀粉20g
细砂糖60克
玉米30g
香草精/柠檬汁数滴 没有可不加作用去腥

懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法与步骤

  1. 第1步.

    5个蛋➕全部白糖 开最高速打发8分钟 鸡蛋放置常温 我看了好多人写全蛋要垫温水 可能厨师机打发比较高吧 反正打发的很好 我并没有加热

    懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    牛奶加热至手温

    懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    在此步之前先180预热烤箱 先筛入混合的玉米淀粉跟低粉 再用刮刀辅助一下倒入温牛奶和玉米油

    懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    28x28的方盘铺油纸(可不铺)刚好倒满 因为这个差不多是老式蛋糕所以不会发太高 下次要换高腰的烤盘试一下了 预热好的烤箱放烤盘中层 震出气泡 170左右烤25分钟 根据各自烤箱脾气而定

    懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    突然想起来没撒芝麻。。又开门撒芝麻😂

    懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    考完立马提着油纸出炉 放至温凉撕下底部油纸 因为我撕的也很随意所以皱这样哈哈哈哈哈哈哈哈

    懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    我这个烤盘实在太低了 全蛋打发不知道是不是不会涨太高的 我也是新手 不懂的太多。。

    懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法步骤 第7步

小贴士

这个糖量一般正常人的话会觉得正常 我个人觉得偏甜因为不爱吃甜 下次会减量
因为烤盘比较低所以感觉不用烤太长时间 20分钟上下视蛋糕情况而定 蛋糕先涨高然后轻微回缩 颜色上深 基本就是烤熟了

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