海绵蛋糕

海绵蛋糕

曹芳的小美厨房

海绵蛋糕的做法说明

在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，走进了千家万户。

海绵蛋糕的食材和调料

全蛋液	250g（约5个）
细砂糖	50g
低粉	50g
黄油	30g
牛奶	20g
模具	乐葵4寸两个或8寸一个

海绵蛋糕的做法与步骤

第1步.
1.30g黄油切小块放入微波炉或隔水融化，加入20g牛奶一起混合. 2.预热烤箱上、下管165度，主锅一定要无油无水，插入蝴蝶棒.打入250g蛋液，加入50g糖，设置10分钟/45度/速度4打发. 3.好了以后再设置5分钟/速度4继续打发.
第2步.
4.筛入50g低粉
第3步.
5.加入黄油牛奶混合物，设置5秒/速度3混合. 6.取出蝴蝶棒，用刮刀棒轻轻顺着一个方向转几下，把锅边的粉拌匀，倒入模具中.
第4步.
7.上下管165度烤28分钟（按自家烤箱设定温度），烤好拿出，立即倒扣，冷却10分钟后脱模即可。
第5步.
切片享用～

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