少盐少油 蒜蓉西蓝花
少盐少油 蒜蓉西蓝花的做法说明
美食就是生活，生活就是故事。
大家好，我是一位不会拍照但喜欢做菜的杨胖胖。今天跟大家分享一道少盐少油蒜蓉西蓝花。
话不多说，开始分享
少盐少油 蒜蓉西蓝花的做法与步骤
- 第1步.
蒜切沫
- 第2步.
小米椒切圈
- 第3步.
西蓝花去根部，切成小块，放入小盆中，清水冲洗下
- 第4步.
起锅烧水，放入少许盐和少许食用油（放盐的目的为了让西蓝花有底味，放食用油的目的是为了焯完的西蓝花颜色好看些）
- 第5步.
水开放入西蓝花，焯1分钟，捞出用清水过一遍，控水备用
- 第6步.
起锅烧油，油热放入蒜末和小米椒，小火炒香
- 第7步.
蒜末和小米椒炒香后放入西蓝花，转大火快速翻炒几下开始调味，放入少许盐，少许糖，继续大火翻炒（大火快速翻炒，做完后西蓝花比较脆一些）
- 第8步.
拿一个小碗，把西蓝花放入小碗中，西蓝花根部朝下
- 第9步.
放完后，用炒菜的铲子稍微压一下，然后拿出一个盘子，放在碗口上。趁西蓝花不注意，翻过来，把碗拿起
- 第10步.
锅里放入少许清水，大火烧开后，放入少许水淀粉，搅拌均匀，把汤汁淋在西蓝花上就可以开吃了
