日式の烤年糕红豆汤
日式の烤年糕红豆汤的做法说明
据说当初一休禅师第一次吃到的时候
觉得非常的好吃 连声称赞“善哉此汁”
由此流传开这个名字——Zenzai善哉
一入冬就想来碗热乎乎的甜汤捧在手里
细腻浓稠的红豆沙配上Q弹可口的年糕～
吃下去整个胃都是暖洋洋的感觉
🙋🏻麻烦 我还要再添一碗捏🥣
日式の烤年糕红豆汤的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗净后浸泡一夜 红豆冷水下锅 大火烧开把水倒掉(去苦涩)
- 第2步.
锅中重新加入5杯清水 没过红豆 中小火煮至红豆开花 耐心的慢慢煨熬成沙
- 第3步.
年糕划十字 烤箱预热200度 5-8mins 两面表皮呈焦黄色即可 (ps.看着年糕伸懒腰的样子太可爱了)
- 第4步.
出锅前放适量的冰糖和一小撮海盐调味
- 第5步.
红豆汤搭配白玉圆子
- 第6步.
建议买这种日本本土的年糕 咬一口能拉很长很长的丝哟～
小贴士
海盐可以丰富红豆汤的甜度和口感
生理期和产后建议加红糖煮更佳
红豆非常难熟 着急吃的话
拿出高压锅上气儿呲30-40mins
家里没有烤箱用平底锅烘煎同理
