抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）
抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法说明
这款蛋糕的最美妙之处是它从上到下四种味道，喜欢抹茶、巧克力和芝士的就会非常喜欢吃。冷藏后入口很棒。
抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）的食材和调料
| 一个6寸轻芝士蛋糕（以前的菜谱里有介绍做法） | |
| 巧克力层材料 | |
| 黑巧克力 | 40克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 60克+100毫升 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 抹茶奶酪糊材料 | |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 抹茶粉（若竹） | 5克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
先做一个6寸的轻芝士蛋糕，切成两片，修小一些，小于6寸，备用。
- 2.
事先用冷水将吉利丁片浸泡软。把黑巧克力，奶粉，淡奶油（60克），和泡软的吉利丁片，一起隔水加热融化，搅拌均匀。
- 第3步.
淡奶油（100毫升）加糖打发至六七成，这时奶油可以流动
- 第4步.
将淡奶油分三次加入到巧克力糊中，搅拌均匀。模具中放一张油纸，中间放入一片蛋糕片，然后将巧克力糊倒入模具中，震动几下。放入冷冻室。
- 第5步.
先用冷水将吉利丁片浸泡软。牛奶取一半（20克）加热放入泡软的吉利丁片。另20克牛奶与抹茶粉混合搅匀成抹茶液。两者混合
- 第6步.
奶油奶酪隔水加热用搅拌器搅拌至顺滑。加入刚才的混合液，搅拌均匀。
- 第7步.
淡奶油（100毫升）加糖打发至六七成，这时奶油可以流动
- 第8步.
淡奶油倒入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
- 第9步.
从冰箱中取出模具，放上另一块蛋糕片。
- 第10步.
倒入抹茶慕斯糊。
- 第11步.
放入冰箱冷藏，4小时以上。用电吹风吹一下模具出模
- 第12步.
切开也非常好看
