全麦麻薯紫薯欧包
全麦麻薯紫薯欧包的做法与步骤
- 第1步.
【面团用材】全麦面粉,酵母“红曲粉可加可不加”
- 第2步.
【面团用材】把全麦面粉倒入碗中，酵母温水化开，倒入面粉中
- 第3步.
【面团用材】揉成光滑的面团，开始发酵 大约一个小时 “天冷时间长点”
- 第4步.
〖麻薯用材〗如图 称面团发酵时间，把麻薯给做好 这样节约时间
- 第5步.
〖麻薯用材〗把做麻薯的食材都倒入碗中，搅匀
- 第6步.
〖麻薯用材〗放入锅中蒸 大约15分钟，中间要不断的搅拌。蒸成 如图透明状就好了
- 第7步.
《馅料》紫薯切片上锅蒸
- 第8步.
《馅料》蒸熟之后，把紫薯捣成泥备用（如果紫薯太干，可以加点纯牛奶）
- 第9步.
【面团用材】发酵两倍大，如图 能拉成蜂窝状
- 第10步.
【面团用材】发酵 好的面团揉均匀 揪成小剂子 如图
- 第11步.
用擀面杖 擀成小饼 加入麻薯紫薯。（或者是自己喜欢的馅料）
- 第12步.
依次包好后，开始发酵第二次，大约15分钟（可以放在烤箱发酵，我这次没有。）烤箱预热15分钟，然后放入烤箱中
- 第13步.
烤箱170度，烤20分钟（看自家烤箱调整）
- 第14步.
好吃的欧包就做好啦 如果对减肥很苛刻的话，就可以不用放麻薯，放自己喜欢的配料。
