【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受

【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受

【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法说明

上次双十二发的热饮,小仙女们纷纷留言,温度下降到零下十度的,完全不在少数。当然,更冷的是虽然温度在0-5度,却没有暖气的长江流域人士……

在这种季节里,最合适的当然是抱着一罐坚果看电视剧啦~ 于是我盯上了茶几罐子里的夏威夷果,打算给它换个吃法~ 做成早餐下午茶都适宜的——焦糖坚果塔,馥郁浓香,冬日里满满的幸福感呀~

【敲黑板】
1、塔皮一定要松弛够,否则会严重回缩
2、海盐我用的是法国的盐之花,大家用自己手头有的就好,没有海盐的话,用普通的盐也可以
3、夏威夷果可以换成任意自己喜欢的坚果,推荐扁桃仁、榛子,和焦糖的风味比较搭哦~

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柿子派:http://www.xiachufang.com/recipe/103477448/

【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的食材和调料

#焦坚果塔
#塔皮
黄油100克
60克
1克
全蛋35克
杏仁粉20克
低筋面粉165克
#焦
80克
淡奶油105克
黄油20克
海盐1克
烤香的夏威夷果150克

【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法与步骤

  1. 第1步.

    先制作塔皮,将黄油、盐和糖粉一起打均匀,不用打发,均匀即可

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分3-4次加入全蛋液,每次都要打到完全吸收再加下一次

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将低筋粉和杏仁粉混合均匀后,倒入2,拌匀即可

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    整理成扁平状,用保鲜膜包好,冷藏松弛4小时以上

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    制作焦糖酱,将砂糖放到小奶锅中,小火煮到深褐色

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    倒入常温的淡奶油和黄油,再次煮开,离火后加入海盐即可

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    加入烤香的夏威夷果,拌匀备用

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    将模具抹油撒粉

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    将塔皮擀到合适的大小,比模具大一圈的样子,厚度大约是0.2-0.3cm

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    贴着模具捏好,切掉多余的部分,在底部戳洞

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    上火180,下火150,烤12分钟左右。拿出塔皮,放入做好的焦糖坚果,再烤5-8分钟出炉

    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

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    【焦糖坚果塔】浓情焦糖配坚果|酥脆可口的享受的做法步骤 第12步

小贴士

这次真不能吃太多,小心会胖哦。和姜先生一人吃一个,就是刚刚好的下午茶时光 ~

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