自制阿胶膏
自制阿胶膏的做法与步骤
- 第1步.
我用的是福牌阿胶，用黄酒浸泡48小时。冰糖打成细粉，红枣去核掰成小块，核桃仁和黑芝麻分别炒香冷却，材料准备就绪。
- 第2步.
把事先浸泡好的阿胶倒入锅中，小火慢慢搅动，这一步很漫长，需要足够的耐心，注意火候，一定要不停搅动以免粘锅底。
- 第3步.
中途加入细沙冰糖继续搅动，待出现挂旗状（如图）关火。
- 第4步.
锅铲上出现挂旗后立即关火倒入红枣，桂圆肉，核桃仁，全面翻搅均匀。
- 第5步.
随后再加入芝麻继续搅拌均匀，倒入器皿中压实定型（器皿中最好先垫上较厚的薄膜纸再涂上色拉油或麻油便于凝固后脱模）。
- 第6步.
压紧实后待冷却凝固后脱模分成大块。
- 第7步.
再切成薄片存放阴凉处，每天吃上两片，滋阴养颜，绝对是冬令女性的滋补佳品！
