天妇罗虾

天妇罗虾的做法与步骤

1. 1.

   大一点的虾 去头 去皮 留尾 刀背将虾肉压松或压扁 蘸淀粉 抖匀

2. 2.

   鸡蛋过筛加少许水 加面粉拌匀 成稀糊 备用 如果是野生虾，虾头油可以拌进面糊 会提鲜

3. 第3步.

   锅烧热入油 到175-185度转小火 虾蘸面糊 抖掉多余面糊入锅炸 因为拍视频 我把火关小了 实际操作还要大一点 气泡连续大量出

   
4. 第4步.

   待气泡变小 捞起一只虾看看色泽 有点金黄色的感觉就可以出锅了