广式牛腩布拉肠
广式牛腩布拉肠的做法说明
老广最爱焖牛腩，然而用布拉肠搭配绝对是老广最爱的一道早餐
广式牛腩布拉肠的做法与步骤
- 第1步.
市场买回牛腩，具体部位看个人喜欢，如果家里刀具不算好，可以市场叮嘱帮切，因为牛腩会缩小，所以应该尽量不要切太小一块
- 第2步.
把肉放入沸水中出水，煮到看不到肉有血水，便可以捞出，沥干水
- 第3步.
起油镬，然后爆姜片，把海鲜酱，柱候酱，耗油，蒜头，花椒，八角一起爆炒
- 第4步.
把沥干水的肉，放入一起爆炒，炒的时间不用太久
- 第5步.
把爆炒的牛腩加入冰糖小许，全部放入压力煲压约25-30分钟，即可
- 第6步.
开盖，放盐，用耗油，生抽，生粉，糖老抽开芡汁，焖好关火
- 第7步.
把布拉肠摊平，放碟上约中火蒸5-8分钟
- 第8步.
把焖好的牛腩加入粉面，然后可加入辣椒酱，花生酱，海鲜酱，或者芝麻
