海底椰淮山竹丝鸡汤（内附快速去红枣核的方法）

海底椰淮山竹丝鸡汤（内附快速去红枣核的方法）的做法说明

汤是广东人必不可少的，汤是一种情怀，也是外出求学的孩子们对家的一种期盼，只要他们一回家，家里总会有一锅热汤❤❤

第1步.
鸡🐔切大块，淮山去皮切断（还没用到的时候记得用水泡着，因为淮山很容易氧化，变黄）姜去皮切片；
第2步.
把海底椰、红枣、杞子洗干净；
第3步.
这里教大家一个红枣快速去核的方法，当然你也可以买个去核神器，也很方便☺☺
第4步.
把红枣竖起来；
第5步.
用刀面这样垂直拍下去（如图），用力拍，拍几下；
第6步.
然后它会变成这个样子；
第7步.
最后用手一掰红枣肉和核就分离出来了；这个方法是我家婆教我的，我每次都是这样子做，超方便的，分离得很干净！家里没有去核器的可以用用我的方法，比直接切好多了！
第8步.
鸡块冷水下锅，放进全部姜片，倒入适量料酒，盖上盖子煮开；
第9步.
把浮漂捞出来倒掉；
第10步.
捞出鸡块，用温水冲洗干净放入汤锅，倒入淮山；
第11步.
这里补充一个，另外要刮一块姜，拍扁，这是跟汤一起煲的，刚刚煮鸡的姜块就不要了；
第12步.
汤锅中继续放入海底椰、红枣和姜块，杞子我在这里先不放～
第13步.
倒入没过食材的水，盖上盖子，大火烧开；
第14步.
大火烧开后转小火，煮一个钟；
第15步.
最后加入杞子再煮30分钟；
第16步.
关火，＋盐甜味；
第17步.
出锅。