羊排手抓饭
羊排手抓饭的做法说明
个人很喜欢吃羊排 也很喜欢吃各类炒饭
自己做过用羊肉做的手抓饭 感觉肉质不够丰满 尝试更换羊排 结果很满意哦
羊排手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
羊排洗净，用厨房用纸两面擦干。剔骨，肥瘦分开。起锅，倒入少许油（一点点烧菜的量就可以，主要看你这次羊排肥不肥），下羊排肥膘，小火慢熬。大约10分钟，肥膘缩水，边上呈金黄色，锅里油变得多。
- 第2步.
下洋葱（切丁），爆香。然后放羊肉（因为自己吃，就把剃完的骨一起放进去炒了，最后下胡萝卜（我尝试了两次，感觉切丝比切丁更合适一些）。炒到肉熟、胡萝卜酥软。最后放盐（稍咸一些，最后要拌饭）、糖和孜然粉（这俩都是一点点提味即可）。
- 第3步.
电饭煲先铺一层胡萝卜，防止糊底。
- 第4步.
之后盖米，最后盖刚刚炒的料。要加开水。水量刚没过米即可（一定要少些，否则会太烂）。之后电饭煲调成煮饭模式，等待开饭！
小贴士
1、孜然粉和糖少放。觉得腻的可以加葡萄干。
2、电饭煲底部一定要铺胡萝卜。
3、少加水！
