豆角闷面
豆角闷面的做法与步骤
- 第1步.
准备配件，芸豆掐段，土豆切条，西红柿切块，五花肉切成薄片，尖椒切滚刀块，葱切片，姜切片。备用
- 第2步.
锅中放油，炒香葱姜蒜，加入辣椒翻炒
- 第3步.
加入豆瓣酱炒出红油
- 第4步.
加入五花肉翻炒直断生
- 第5步.
加入豆角，西红柿，土豆条，翻炒
- 第6步.
加入，盐，白糖，生抽，老抽，十三香翻炒上色。（盐的量自行调整)
- 第7步.
加入水大伙炖20分钟，豆角土豆呈现软的状态，
- 第8步.
放入面条，转小火，闷10分钟直面条全熟。注意观察火候，防止干锅！
- 第9步.
面条全熟搅拌均匀，让每一条面挂满汤汁！【喜欢干的就大火收汁，喜欢带点汁的就不需要收汁】
- 第10步.
开动！！！
小贴士
☀焖面注意水分，如果面条没熟但是没水了，就沿锅边少量加水。
☀面的干湿程度自己决定。
