北海道中种芝士椰香早餐包
北海道中种芝士椰香早餐包的做法说明
自从某次在香格里拉大酒店品尝了一种芝士早餐包，就一直想copy。用了北海道中种的方子，加入奶油奶酪的馅，入口即化。
北海道中种芝士椰香早餐包的做法与步骤
- 第1步.
中种面团和好，发酵到两倍大，撕成小块，加主面团料，用厨师机揉至扩展手帕膜，然后二发，到粘面粉手指压不回缩。
- 第2步.
奶油奶酪200克，黄油80克，吉士粉50克，牛奶180克，细砂糖40克。奶油奶酪加黄油室温软化搅打顺滑，吉士粉加牛奶砂糖搅打顺滑。两者结合。
- 第3步.
面团分成32小团，包入馅料。蘸上椰蓉，放入烤箱发至两倍大。然后160度上下火，烤25分钟，出炉。下面是成品图，最后一张是香格里拉大酒店餐包配沙拉的早餐，唯一不同的是餐包面上蘸的椰蓉。
- 第4步.
出炉啦
- 第5步.
摆拍一下
- 第6步.
咬一口
- 第7步.
此图是香格里拉大酒店的早餐包配沙拉
小贴士
用的料比较大，因为厨师机揉面量太小容易粘缸。另外，温度根据自己的烤箱调整。另外为了节省时间并没有冷藏中种面团。
