鲜菠萝小蛋糕

鲜菠萝小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，黄油软化用电动打蛋器搅打顺滑，加入白砂糖与盐，打发到颜色发白，体积膨大。

   
2. 第2步.

   加入几滴香草精，分次加入蛋液，每加一次要全部吸收再加下次（防止油水分离）。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉，杏仁粉与泡打粉。

   
4. 第4步.

   搅拌均匀，将面糊装入一次性裱花袋并剪小口。

   
5. 第5步.

   处理菠萝片，鲜菠萝切厚片大约0.5，用切模切成模具大小的圆形，中间用裱花嘴刻出圆心。

   
6. 第6步.

   在模具底部先挤一层面糊。

   
7. 第7步.

   放入一片菠萝。

   
8. 第8步.

   再挤一层面糊，用抹刀抹平表面。

   
9. 第9步.

   放入预热好的烤箱，上下160度25分钟，表面上色均匀，用牙签插入蛋糕，牙签干净没面糊即可。

   
10. 第10步.

    取出放在网架上晾凉。

    
11. 第11步.

    淡奶油加糖打发装入裱花袋，把蛋糕表面鼓起部分切掉，在蛋糕四周挤一圈圆球。

    
12. 第12步.

    放一片菠萝片。

    
13. 第13步.

    再挤两圈。

    
14. 第14步.

    中间再放一块菠萝，挤满。

    
15. 第15步.

    撒糖粉装饰薄荷叶即可。