巧克力曲奇饼干—没有最好，只有更好

巧克力曲奇饼干—没有最好，只有更好的做法与步骤

1. 第1步.

   120g黄油放入平底锅开小火，熬到变成褐色，有坚果的香味（注意不要熬过头哦）

   
2. 第2步.

   倒入剩下的30g黄油，趁热搅拌至融化

   
3. 第3步.

   红糖，细砂糖，香草精一起倒进去大致搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入鸡蛋后，搅拌1分钟后静置3分钟，如此重复一共4次

   
5. 第5步.

   神奇的过程之后，黄油•糖•鸡蛋就这样充分的乳化了，面糊顺滑浓稠

   
6. 第6步.

   把中筋粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛入内，切拌至无干粉

   
7. 第7步.

   巧克力碎，核桃碎全部倒进去，切拌均匀

   
8. 第8步.

   用勺子挖35g的面团左右放进学厨的12连不粘乌比派模具，稍微把面团按扁一点点就好，可以烤2盘，因为简单让“哥哥”帮忙一起完成

   
9. 第9步.

   预热烤箱190度，烤制10分钟左右，千万不能烤过，不然就变成全部酥脆就不是那种软曲奇的感觉啦

   
10. 第10步.

    成品图

    
11. 第11步.

    成品图

    
12. 第12步.

    成品图

    
13. 第13步.

    成品图