烟台鲅鱼大水饺
烟台鲅鱼大水饺的做法说明
每年到了吃鲅鱼的时候，家家户户都会买鲅鱼各种吃，焖茄子，鲅鱼丸，水饺，熏鲅鱼，鲅鱼干，怎么做都好吃😋平时吃的水饺都是一口一个的小水饺，唯独鲅鱼水饺得吃大的，有的地方的大鲅鱼水饺能有半个手掌那么大😂因为鲅鱼馅要加不少水才能吃的鲜嫩
烟台鲅鱼大水饺的做法与步骤
- 第1步.
清洗鲅鱼，内脏，贴近鱼骨的血也得清洗干净，最腥的就是那部分
- 第2步.
用刀贴近鱼骨片成两片，再把鱼骨鱼皮片出来，一定要注意不要划伤手
- 第3步.
看看是不是很新鲜啊😋
- 第4步.
片好鱼蓉炖到这个样子就行了，省点力气要打水上劲😁
- 第5步.
放到盆里，体力活来了😂
- 第6步.
这是我家375毫升的碗，一条鱼我打了两碗半水，要分次哈，不是一次
- 第7步.
这是半碗水，一边倒水一边朝着一个方向搅拌，等看水都吸收了再倒水
- 第8步.
一次半碗水慢慢上劲
- 第9步.
是不是越来越细腻啦
- 第10步.
这个状态就差不多了，胳膊也累酸啦😂😂😂
- 第11步.
找个碗能飘在上面就OK啦
- 第12步.
韭菜切段
- 第13步.
加上韭菜调味，盐，香油，花生油适量哈，根据个人口味😋
- 第14步.
开包吧
- 第15步.
够不够吃😂
- 第16步.
嘻嘻，我先替你们尝尝哈
- 第17步.
集中一起啦😁
- 第18步.
有时间做做看，好吃不过饺子😁
