牛肉面之炖牛肉
牛肉面之炖牛肉的做法说明
牛肉面的精髓在于牛肉。原来老妈远程教我懒人做法高升牛肉，做出来很好吃。这次现场学习随机做法😅
牛肉面之炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块焯水去血
- 第2步.
蒜姜爆油，牛肉下锅过油
- 第3步.
依个人口味加入红糖或冰糖，郫县豆瓣或辣椒
- 第4步.
料酒老抽
- 第5步.
随后加入香叶八角
- 第6步.
翻炒直到入色
- 第7步.
移至砂锅，加葱，加提前烧好的热水慢炖一小时。 随后加生抽陈皮再炖半小时。如果喜欢西红柿也可以这时候加入。 出锅前如需要可依个人口味酌量加盐。
小贴士
葱，陈皮，生抽，西红柿后加
西红柿的皮可以挑出
牛肉不能纯瘦肉
