湿冷天一碗桂花年糕汤
湿冷天一碗桂花年糕汤的做法说明
周末回老家，赶上准备年货了，各家各户在村里年糕加工房，排队做年糕。回杭州就带回很多的年糕，秋天自家桂花树上摘的桂花，冻在冰箱里，这次整好用的上了。湿冷的杭州冬天，做一碗桂花年糕汤，暖暖身子
湿冷天一碗桂花年糕汤的做法与步骤
- 第1步.
蒸好的糯米+大米的饭团，靠积压成年糕。
- 第2步.
刚出锅的年糕，蒸腾着热气
- 第3步.
已经晾干的年糕，叠成一摞。
- 第4步.
已经回到杭州，冰冷的年糕，拿2条，放水里泡着，稍微软点
- 第5步.
切成一厘米长的年糕块。切薄了容易煮化，大块煮开了，外软，里面还紧实，喜欢这种口感
- 第6步.
准备好太古冰糖，桂花冰冻的不少冰渣，加点水泡下。
- 第7步.
先在锅里加2碗水，加入冰糖煮化，再加入年糕。
- 第8步.
煮2分钟加入桂花，稍微再煮2分钟，要不断的抄底下，防止粘锅，待到泡沫翻滚，汤有点变黄色，就好了
- 第9步.
一碗香喷喷甜丝丝软糯糯的桂花年糕汤做好了。一家人一人一碗都够了。
小贴士
煮开后要不断的搅动以防粘锅。
